Secondo
Frittata di zucchine
Una frittata morbida e dorata, pronta in venti minuti con quello che c'è quasi sempre in frigo.
Ingredienti
-
Uova 4
-
Zucchine 2
-
Parmigiano 30 g
-
Cipolla 1/2
Più olio d'oliva (2 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Affetta sottile la cipolla e le zucchine e falle appassire in padella con un filo d'olio per circa 8 minuti.
- Sbatti le uova in una ciotola con il parmigiano, un pizzico di sale e il pepe.
- Versa le uova sulle verdure, abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio finché la superficie si rapprende.
- Gira la frittata aiutandoti con un piatto e lasciala dorare un paio di minuti dall'altro lato.