Primo

Gnudi ricotta e spinaci

Name: Gnudi ricotta e spinaci
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g ricotta; 300 g spinaci; 50 g parmigiano; q.b. farina; 1 uova; 40 g burro; q.b. sale

Gnocchi toscani senza pasta: il ripieno dei ravioli, da solo.

40 minuti Impegnativa 2 porzioni Hai 1 su 6 Vegetariana

Ingredienti

Ricotta 250 g manca
Spinaci 300 g manca
Parmigiano 50 g manca
Farina q.b. ce l'hai
Uova 1 manca
Burro 40 g manca

Più sale.

Come si fa

Cuoci gli spinaci, strizzali benissimo e tritali.
Impasta con ricotta, uovo, parmigiano e un pizzico di sale.
Forma delle palline e passale nella farina.
Cuocile in acqua bollente finché salgono a galla e condiscile con burro fuso.

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