Secondo

Parmigiana di melanzane

Name: Parmigiana di melanzane
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 melanzane; 400 g passata; 2 mozzarella; 60 g parmigiano; qualche foglia basilico; q.b. olio d'oliva; q.b. sale

La versione con le melanzane grigliate, più leggera ma sempre golosa.

60 minuti Media 4 porzioni Vegetariana

Ingredienti

Melanzane 2
Passata 400 g
Mozzarella 2
Parmigiano 60 g
Basilico qualche foglia

Più olio d'oliva e sale.

Come si fa

Affetta le melanzane per il lungo e grigliale.
In una teglia alterna strati di passata, melanzane, mozzarella a fette e parmigiano.
Completa con il basilico e inforna a 190 °C per 30 minuti.