Secondo
Pomodori col riso
Il classico romano dell'estate: pomodori grandi ripieni di riso, cotti in forno con le patate.
Ingredienti
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Pomodori 6 grandi e tondi
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Riso 150 g
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Patate 3
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Basilico 1 ciuffo
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Aglio 1 spicchio
Più olio d'oliva (5 cucchiai) e sale.
Come si fa
- Taglia la calotta ai pomodori, svuotali con un cucchiaio e frulla la polpa con aglio e basilico.
- Mescola il riso crudo con la polpa frullata, l'olio e il sale e lascialo insaporire mezz'ora.
- Riempi i pomodori per tre quarti, chiudili con la calotta e mettili in teglia con le patate a spicchi.
- Cuoci in forno a 180 °C per circa un'ora, finché il riso è tenero e le patate dorate.