Primo
Risotto al limone
Un risotto delicato e profumato, perfetto quando in frigo c'è poco.
Ingredienti
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Riso 160 g
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Limone 1
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Burro 40 g
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Parmigiano 40 g
Più acqua (1 l calda) e sale.
Come si fa
- Sciogli metà del burro in una casseruola e tosta il riso per due minuti.
- Cuoci aggiungendo l'acqua calda salata poco alla volta.
- Negli ultimi minuti unisci la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone.
- Spegni e manteca con il burro rimasto e il parmigiano.