Parmigiano
Hai parmigiano in frigo? Ecco 10 ricette italiane da preparare, a partire da quelle che chiedono meno ingredienti in più.
Frittata di zucchine
Una frittata morbida e dorata, pronta in venti minuti con quello che c'è quasi sempre in frigo.
Pasta alla carbonara
Il classico romano in versione di casa: pancetta croccante, tuorli e tanto pepe.
Spaghetti zucchine e uova
Un primo cremoso senza panna: le uova avvolgono la pasta e le zucchine rosolate danno dolcezza.
Pasta zucchine e basilico
Zucchine fritte e frullate in parte per una crema verde e profumata.
Risotto al limone
Un risotto delicato e profumato, perfetto quando in frigo c'è poco.
Risotto ai funghi
Cremoso e avvolgente, con i funghi trifolati a parte e aggiunti a metà cottura.
Tortino di patate filante
Purè compatto con un cuore di mozzarella che fila.
Zucchine ripiene
Barchette di zucchina con un ripieno saporito, buone anche tiepide.
Parmigiana di melanzane
La versione con le melanzane grigliate, più leggera ma sempre golosa.
Gnudi ricotta e spinaci
Gnocchi toscani senza pasta: il ripieno dei ravioli, da solo.